Blog de recetas caseras y viajes @cocinayviajes



July 13, 2021

Coca con sardinas y manzana al romero


Mireia Alum
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Coca con sardinas y manzana al romero En verano, una coca con sardinas y manzana al romero, es una opción súper sana y deliciosa de aprovechar la temporada de este pescado azul, cuyos mejores meses para su captura y consumo son los de julio y agosto. Durante estos meses, su contenido en grasa de la […]


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July 09, 2021

Croquetas veganas de lentejas y verduras al curry


Mireia Alum
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Croquetas veganas de lentejas y verduras al curry Muchas veces de los errores aprendemos. Es el caso de estas croquetas veganas de lentejas y verduras al curry:  mi intención era hacer unas lentejas guisadas, pero al usar una lenteja roja, se cocieron muy pronto y se absorbió todo el caldo, además de que se cocieron […]


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June 23, 2021

Pechuga de pavo al horno con orejones y mermelada de naranja


Mireia Alum
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Pechuga de pavo al horno con orejones y mermelada de naranja Esta receta de pechuga de pavo al horno con orejones y mermelada de naranja es facilísima, sana y sabrosa. Además, da mucho de sí, por lo que lo que te sobre, podrás utilizarlo como fiambre, para sándwiches, ensaladas, etc. INGREDIENTES: Una pechuga de pavo […]


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June 16, 2021

Pitas con pollo marinado y salsa de yogur de oveja


Mireia Alum
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Pitas con pollo marinado y salsa de yogur de oveja ¿Os gusta la comida árabe? Con estas pitas con pollo marinado y salsa de yogur de oveja, en casa nos hemos trasladado  a Oriente.  He intentado conseguir esos sabores tan característicos de la cocina árabe como son los kebaks. He marinado la carne de pollo […]


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June 11, 2021

Escapada gastronómica y de playa Oliva nova Beach & Golf Resort


Mireia Alum
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Escapada gastronómica y de playa Oliva nova Beach & Golf Resort Escapada gastronómica y de playa Oliva nova Beach & Golf Resort. Siempre que elegimos un destino para una escapada de fin de semana o bien para nuestras vacaciones, lo primero que buscamos es que sea un destino gastronómico. Y con ello quiero decir que […]


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June 09, 2021

Ensalada de cuscús con pavo, espinacas, nísperos y frutos secos


Mireia Alum
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Ensalada de cuscús con pavo, espinacas, nísperos y frutos secos Esta ensalada de cuscús con pavo, espinacas, nísperos y frutos secos, es una maravilla para el verano, fresquita y con la fruta de temporada que más te guste. Yo he utilizado fresas y nísperos que están de temporada, pero también le viene muy bien las […]


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June 02, 2021

Pad thai con pavo y verduras en wok


Mireia Alum
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Pad thai con pavo y verduras en wok En casa hago mucho recetas orientales, como este pad thai con pavo y verduras en wok. La verdad es que el wok es un utensilio estupendo, pues te permite cocinar con poco aceite y el resultado es muy sabroso. También porque en la cocina oriental se utiliza […]


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May 28, 2021

Paella con conejo, boletus y alcachofas


Mireia Alum
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Paella con conejo, boletus y alcachofas Aprovechando las últimas alcachofas de la temporada ¿os apetece una paella con conejo, boletus y alcachofas para comer hoy? Siempre os recuerdo que tenéis que aprender a cocinar con lo que tengáis en la nevera y con productos de temporada, y que una base de una receta luego se […]


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May 25, 2021

Pechugas de pavo en escabeche con ciruelas, cebolla y manzana


Mireia Alum
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Pechugas de pavo en escabeche con ciruelas, cebolla y manzana Llega el calor, y los escabeches son una forma ideal para comer proteína en un plato fresco, como estas pechugas de pavo en escabeche con ciruelas, cebolla y manzana. Los escabeches guardados en un recipiente hermético y en la nevera, te pueden durar varios días […]


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May 19, 2021

Jamoncitos de pavo a la miel y mostaza


Mireia Alum
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Jamoncitos de pavo a la miel y mostaza Hoy preparo estos jamoncitos de pavo a la miel y mostaza,  muy sencillos de hacer y un plato lleno de proteína y con una salsa de chuparse los dedos. INGREDIENTES: 2 jamoncitos de pavo (aprox. 1000 gr) 2 cucharadas de mail oscura ( del bosque, encina..) 1 […]


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