Tarta de queso cremosa e intensa con queso de oveja Hace ya unos semanas hice esta tarta de queso cremosa e intensa con queso de oveja, que le da un toque más intenso a las habituales, pero que en mi opinión, realza el sabor y el contraste de sabor es mucho mejor, pero sin ser […]
Fingers de pollo crujientes con cornflakes Hoy cocinamos fingers de pollo crujientes con cornflakes. Una alternativa a este alimento tan nutritivo que se suele consumir en el desayuno. Además, consumiendo pollo y cornflakes ecológicos, nos libramos de colorantes, conservantes, pesticidas u otros elementos químicos en su cultivo o alimentación. Esta receta es ideal para niños […]
Croquetas caseras súper cremosas de jamón ibérico y huevo ¿Habéis dado con la receta de las croquetas caseras súper cremosas de jamón ibérico y huevo? ¡Éstas son las que buscabas! Había dos elaboraciones que se me resistían, que no son difíciles de hacer pero que no me salían exquisitas. Una eran las albóndigas y otra […]
Salteado de kale con calabaza, burrata, miel y frutos secos Si pruebas este salteado de kale con calabaza, burrata, miel y frutos secos, vas a a quedar encantado de incorporar, si no lo has probado ya, una sanísima verdura que desde hace tan solo unos meses venden ya en casi todos los supermercados, y además […]
Canelones de foie, carne y setas de temporada Estos canelones de foie, carne y setas de temporada es una receta ideal como parte de nuestro menú de Navidad. Por supuesto, porque son exquisitos, pero también, porque el foie, es algo especial que no comemos todas las semanas y unas buenas setas tampoco, aunque los puedes […]
Mireia AlumTarta salada de solomillo de pavo en escabeche Para estas fechas navideñas, os propongo esta tarta salada de solomillo de pavo en escabeche, que además de sana y deliciosa, queda muy bien como entrante, o si la cortamos en rectángulos pequeños, como aperitivo. En todo caso, yo he horneado el hojaldre en forma de rectángulo, […]
Pavo de navidad relleno de ternera, foie, dátiles y manzana Un clásico en las fiestas navideñas es este ave y os propongo un pavo de navidad relleno de ternera, foie, dátiles y manzana que va a ser el plato de estrella en estas fechas tan especiales. Os aconsejo que utilicéis un buen pavo, de calidad. […]
Crema de langostinos casera Ya llega la Navidad, y esta crema de langostinos casera te va a encantar. Una forma muy reconfortante de tomar algo de marisco, sabroso pero ligero y que puedes dejar preparado de antemano. La presentación queda ideal y los comensales no se complican pelando el marisco, ni quien lo cocina tampoco […]
Albóndigas de merluza con salsa de tomate y almendras Una forma de incluir pescado en nuestra dieta, sobre todo en la de los niños son estas albóndigas de merluza con salsa de tomate y almendras. Son muy, muy ricas, saludables y las almendras aportan además, potasio, magnesio y calcio que fortalecen nuestros huesos y dientes, […]
Macarrones integrales con salsa de yogur y coliflor Si en casa os cuesta comer verdura, estos macarrones integrales con salsa de yogur y coliflor os aseguro que es una solución para que niños o adultos que no les guste la coliflor, la coman con gusto 🙂 La salsa que preparo para estos macarrones yo la llamo […]
