Blog Culinary Spain



September 13, 2018

Ensalada de higos con jamón ibérico


Mireia Alum
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ENSALADA DE HIGOS CON JAMÓN IBÉRICO Esta ensalada de higos con jamón ibérico no puede estar más buena¡  Aprovechando la temporada de higos, puedes comprarlos frescos o ir a cogerlos¡ eso es lo que hicimos el pasado fin de semana con mis hijas y mi marido que fuimos al campo y nos encontramos con una […]


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September 10, 2018

Tarta de queso casera al horno


Mireia Alum
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TARTA DE QUESO CASERA AL HORNO La tarta de queso, es una de mis favoritas ¡¡¡ y es  una de las tartas que tiene mayor variedad de recetas ya que permite incorporar diferentes cantidades y variedades de queso , junto con otros ingredientes adicionales, que la suavizan, o realzan su sabor, así como infinidad de […]


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August 29, 2018

Ensalada con germinados de Kale


Mireia Alum
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ENSALADA CON GERMINADOS DE KALE Esta ensalada con germinados de kale que ha preparado hoy, es muy especial pues lleva germinados de kale  ¿Sabias que los germinados son alimentos vivos y esto aumenta su valor nutricional , que se mantiene intacto hasta el momento de que se come? ¿Sabias que son ricos en enzimas, clorofila, […]


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August 28, 2018

Bacalao confitado con mermelada de tomate


Mireia Alum
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BACALAO CONFITADO CON MERMELADA DE TOMATE , CRUMBLE DE ACEITUNA NEGRA Y MAYONESA DE CIRUELA. ESTA RECETA DE BACALAO CONFITADO CON MERMELADA DE TOMATE  A MI ME ENCANTA¡ Y CON ELLA QUEDÉ FINALISTA EN EL CONCURSO HELIOS 2107 Y CON JURADO A JORDI CRUZ ( MASTERCHEF) HE IDO COGIENDO IDEAS DE UN LADO Y DE OTRO Y […]


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August 24, 2018

Nadar entre atunes rojos


Mireia Alum
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Nadar entre atunes rojos El pasado lunes tuvimos la gran oportunidad de bañarnos entre inmensos atunes rojos ( algunos de dos metros y medio ), que se paseaban bajo nuestros pies y a veces delante de nosotros a menos de un metro de distancia. Aunque parezca imposible, el grupo Balfegó ha hecho que esta experiencia […]


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August 23, 2018

Ensalada de habitas baby con higos


Mireia Alum
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Ensalada de habitas baby con higos En el verano, siempre apetecen recetas frescas, ligeras, pero que a la vez no nos quedemos con hambre¡  Esta ensalada de habitas baby con higos, es bastante completa, y diferente a las que solemos hacer en casa, pero es muy fácil, y además, aprovechamos los higos como fruta de temporada¡ […]


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August 13, 2018

Pavlova de mango y frambuesas


Mireia Alum
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PAVLOVA DE MANGO Y FRAMBUESAS ¿Qué tal esta pavlova de mango y frambuesas ? Ahí va la receta ! Animaros a hacerla, No es tan complicado : INGREDIENTES: 325 g de azúcar 2 cucharadas de maicena 6 claras de huevo M 2 cucharaditas de vinagre blanco 1 cucharadita de vainilla en pasta 500 ml de nata […]


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April 12, 2018

Escapada Gastronómica con la Escuela de cocina Telva a Salamanca


Mireia Alum
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Escapada Gastronómica con la Escuela de cocina Telva a Salamanca. Fechas : 16 y 17 de junio. Salida desde Madrid. Estamos muy contentos de anunciaros que, hemos comenzado una colaboración con la prestigiosa Escuela de Cocina Telva, para ofrecer a todos sus seguidores y los nuestros, a todos los foodies, gourmets y amantes del buen […]


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November 22, 2017

Clase de cocina con Samantha Vallejo Nágera


Mireia Alum
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Clase de cocina con Samantha Vallejo Nágera El pasado viernes tuve la oportunidad de cocinar junto a Samantha Vallejo Nágera , a la cual admiro mucho por la energía que derrocha, por su autenticidad, por su profesionalidad, por ser una luchadora y trabajadora nata , y por supuesto, por sus acciones sociales. Además, me cae simpática¡ Fue una […]


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November 20, 2017

¿ Por qué venir a Madrid en Navidad?


Mireia Alum
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¿ Por qué venir a Madrid en Navidad? Madrid es una ciudad excitante, con mucho movimiento y  acción, con una oferta más que amplia en todos los aspectos, el gastronómico, el de ocio y  cultural, el artístico, el deportivo, pero  además, Madrid en Navidades, aunque parezca imposible,  está más animada que nunca y  a pesar […]


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