Blog Culinary Spain



September 15, 2019

Pavo con salsa de curry y mango


Mireia Alum
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Pavo con salsa de curry y mango Ya sea casi otoño o cualquier estación, me encanta utilizar frutas en mis recetas, ¡me encanta el agridulce¡ Este pavo con salsa de curry y mango es prueba de ello, una receta muy tropical y exótica, que con una rica ensalada y una copita de vino blanco bien […]


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September 13, 2019

Tarte Tatin de melocotones de temporada con helado de vainilla


Mireia Alum
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Tarte tatin de melocotones de temporada con helado de vainilla La temporada del melocotón amarillo, dulce y jugoso es justo ahora. Esta tarte tatin de melocotones de temporada con helado de vainilla es una opción buenísima si tenéis melocotones que se van a echar a perder o que están feos para sacar a la mesa, […]


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September 09, 2019

Bonito del norte en escabeche casero


Mireia Alum
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Bonito del norte en escabeche casero Qué mejor que este bonito del norte en escabeche casero, con la temporada del bonito estos meses de verano  y que te dura en la nevera durante varios días. Es ideal para ensaladas, tomarlo así solo mojando el pan en la salsita, o con una guarnición como un arroz, […]


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August 30, 2019

Higos al horno con salsa de miel y yogur


Mireia Alum
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Higos al horno con salsa de miel y yogur Estos higos al horno con salsa de miel y yogur, es una idea fantástica si queremos comer esta fruta de temporada de una forma diferente, muy sana y ¡deliciosa¡ Para hacerlos necesitas: INGREDIENTES: ( para 4 pax) 8-12 higos 1 yogur griego 1 cucharada de miel 1 […]


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August 20, 2019

Tosta de bocarte con chutney de mango casero y aguacate


Mireia Alum
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Tosta de bocarte con chutney de mango casero y aguacate Esta tosta de bocarte con chutney de mango casero y aguacate es una verdadera delicia y si tienes invitados en casa y les ofreces esta tapa con una cervecita o un vino blanco fresquito…. ¡ te vas a quedar con ellos ¡¡ Además, ya sabéis […]


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August 19, 2019

Ensalada de quinoa y sandía


Mireia Alum
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Ensalada de quinoa y sandía ¿Habéis tomado alguna vez ensalada de quinoa y sandía ? Aquí os dejo una delicia muy fresca y repleta de vitaminas para este verano tan caluroso¡ INGREDIENTES: Media sandía Un vaso de quinoa Dos vasos de agua Sal Un puñado de nueces 200 gr de queso de cabra fresco o […]


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August 13, 2019

Paella con codornices y setas


Mireia Alum
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Paella con codornices y setas ¿No os aburrís siempre del mismo tipo de paella? Esta paella con codornices y setas  ¡os va a sorprender y a encantar¡  Por su intenso sabor, el aroma de las setas, la tierna carne de las codornices… ¿Qué te parece? INGREDIENTES: ( 4 raciones) 4 codornices 250 gr de setas […]


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August 11, 2019

Tarta rápida de limón y merengue


Mireia Alum
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Tarta rápida de limón y merengue A mis hijas les encanta las tartas de limón, y esta tarta rápida de limón y merengue está riquísima y sin complicaciones para hacer la crema de limón, ya que ¡basta con mezclar leche condensada, unos huevos y limón¡ ¿te apuntas a hacerla conmigo? INGREDIENTES: 2 huevos 400 gr de […]


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August 10, 2019

Sardinas al horno con perejil y ajo


Mireia Alum
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Sardinas al horno con perejil y ajo Es verano y en esta época calurosa hacemos mucho las sardinas al horno con perejil y ajo ya que es temporada ( de mayo a octubre), están de chuparse los dedos, es facilísimo de hacer y súper sano. Antes de explicaros cómo las hago, unas cuantas curiosidades sobre las […]


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July 19, 2019

Crema de aguacate y puerros con pistachos


Mireia Alum
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Crema de aguacate y puerros con pistachos Estoy sorprendida con esta crema de aguacate y puerros con pistachos que es súper cremosa a la vez que fresquita ( aunque la puedes tomar también caliente) y bien nutritiva. Una propuesta diferente a la conocida vichyssoise, pero añadiendo aguacate y pistachos, y leche ideal que le aporta esa […]


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