Blog de recetas caseras y viajes @cocinayviajes



September 12, 2022

Ensalada de mijo, edamame, salmón y wakame


Mireia Alum
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Ensalada de mijo, edamame, salmón y wakame Ensalada de mijo, edamame, salmón y wakame en la que el mijo es un cereal que carece de gluten, por tanto apto para celiacos, uno de los alimentos más antiguos , muy consumido en África y Asia y África y redescubierto en Europa. Es uno de los granos más […]


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September 09, 2022

Bonito del norte en escabeche casero


Mireia Alum
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Bonito del norte en escabeche casero Qué mejor que este bonito del norte en escabeche casero, con la temporada del bonito estos meses de verano  y que te dura en la nevera durante varios días. Es ideal para ensaladas, tomarlo así solo mojando el pan en la salsita, o con una guarnición como un arroz, […]


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August 21, 2022

Brownie saludable vegano de garbanzos, chocolate y cacahuetes


Mireia Alum
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Brownie saludable vegano de garbanzos, chocolate y cacahuetes Hay recetas que me sorprenden, como este brownie saludable vegano de garbanzos, chocolate y cacahuetes. Lo he llamado brownie porque la textura es muy parecida, pero realmente solo lleva los chips de chocolates que le echo por encima. Otra opción sería echarle 3 cucharadas de chocolate puro […]


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August 11, 2022

Ensalada de ahumados y vinagreta de picotas


Mireia Alum
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Ensalada de ahumados y vinagreta de picotas Esta ensalada de ahumados y vinagreta de picotas es una explosión de sabores y frescura. Además es fresquita y repleta de nutrientes, vitaminas, proteinas, fibra y grasas saludables omega-3. Las picotas, o también cerezas si prefieres, le van a aportar ese sabor agridulce que contrasta con los ahumados […]


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July 16, 2022

Helado casero light de strudel de manzana


Mireia Alum
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Helado casero light de strudel de manzana No os podéis imaginar cómo queda este helado casero light de strudel de manzana, por eso tenéis que hacerlo. Para ello he utilizado mi nuevo procesador de helados Ninja, que deja cualquier tipo de helado ( ya sea con o sin huevo, con nata o no, ligero, sorbete […]


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July 16, 2022

Tarta cremosa de queso sin horno y caramelo


Mireia Alum
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Tarta cremosa de queso sin horno y caramelo ¡Es verano! y esta tarta cremosa de queso sin horno y caramelo es además de frequita, una delicia irresistible que se hace en un santiamén. Te aseguro que aunque nos seas cocinitas, esta tarta te saldrá de rechupete ya que es una receta muy fácil y muy […]


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July 16, 2022

Crema fría de remolacha


Mireia Alum
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Crema fría de remolacha Esta crema fría de remolacha ahora que es temporada te va a sorprender ¡y mucho! Con el calor sienta fenomenal fresquita, es dulce con un contraste salado por la soja y el queso feta que pondremos en daditos por encima. Es muy sabrosa y repleta de vitaminas y minerales ¿Sabes por […]


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June 22, 2022

Canelones de espinacas y ricotta con salsa de cúrcuma


Mireia Alum
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Canelones de espinacas y ricotta con salsa de cúrcuma Prueba con estos canelones de espinacas y ricotta con salsa de cúrcuma. ¿Queréis variar con el relleno de vuestros canelones?  ¡Vais a flipar! ¡exótico y sabroso¡ INGREDIENTES: 12 placas de canelones precocidos 1 bolsa de espinacas frescas 250 gr de queso ricotta o requesón 50 gr […]


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June 06, 2022

Puerros rellenos de brandada con crema de guisantes


Mireia Alum
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Puerros rellenos de brandada con crema de guisantes Estos puerros rellenos de brandada con crema de guisantes es una combinación espectacular de sabores, un contraste entre el salado del bacalao con el dulce de los guisantes y la textura de los puerros que en casa nos apasiona. Yo utilizo  los puerros ya cocidos, pero bien puedes […]


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June 02, 2022

Tarta de queso con cerezas


Mireia Alum
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Tarta de queso con cerezas ¡Es época de cerezas! y esta tarta de queso con cerezas del Jerte te va a rechiflar. La acompañaremos con cerezas enteras y con una salsa, también de cerezas, que es para chuparse los dedos. ¿Sabíais que las cerezas están repletas de antioxidantes y vitaminas, buenas para la salud de […]


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