Blog de recetas caseras y viajes @cocinayviajes



November 25, 2021

Bizcocho integral especiado de manzana y semillas


Mireia Alum
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Bizcocho integral especiado de manzana y semillas ¿Incluimos otro bizcocho saludable a la lista? Bizcocho integral especiado de manzana y semillas. Ideal como desayuno o merienda, lleno de nutrientes, fibra, minerales y vitaminas. Ingredientes: 3 huevos 50 gr de azúcar de caña o panela 50 gr de sirope de agave 120 ml de aceite de […]


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November 23, 2021

Risotto de pollo, setas shitake y tomates deshidratados


Mireia Alum
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Risotto de pollo, setas shitake y tomates deshidratados  En un viaje a Oporto, comí un risotto de pollo, setas shitake y tomates deshidratados y cuando llegué a casa lo hice, a mi modo claro, según las sensaciones que recordaba y los ingredientes que creía que llevaba, pues en la carta solo decía “risotto de pollo” […]


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November 22, 2021

Showcooking en la Feria Gastroganadera y V salón de la carne de calidad


Mireia Alum
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Showcooking en la Feria Gastroganadera y V salón de la carne de calidad El pasado jueves 18 de noviembre estuve haciendo un showcooking en la Feria Gastroganadera y V Salón de la Carne de Calidad,  para La Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto. ¡Ha sido una maravilla cocinar con carnes de gran calidad 100% […]


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November 14, 2021

Eclairs de crema pastelera y caramelo salado


Mireia Alum
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Eclairs de crema pastelera y caramelo salado Estos eclairs de crema pastelera y caramelo salado son los pasteles preferidos de una de mis hijas. Son los que siempre escoge cuando vamos a una pastelería. Así que este fin de semana , nuestro reto ha sido hacerlos en casa,  y ¡nos salieron de maravilla! como siempre […]


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November 10, 2021

Lasaña de carne con láminas de berenjena


Mireia Alum
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Lasaña de carne con láminas de berenjena Esta lasaña de carne con láminas de berenjena, en lugar de utilizar láminas de pasta, es una forma de introducir más verduras en nuestra dieta. Lo que haremos es sustituir la pasta de trigo, por unas finas láminas de berenjenas. ¿A que suena rico y divertido? Verás que […]


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November 09, 2021

Bizcocho de avena integral con chocolate y nueces


Mireia Alum
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Bizcocho de avena integral con chocolate y nueces No hay nada mejor que levantarse por la mañana y tener listo para desayunar un bizcocho de avena integral con chocolate y nueces casero y acompañarlo con un poco de fruta fresca y un café o té calentito, ¿A qué si? INGREDIENTES: 3 huevos 1 yogur natural Bio […]


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November 01, 2021

Tartaleta de melocotón y uva con base de avena y nueces


Mireia Alum
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Tartaleta de melocotón y uva con base de avena y nueces ¿Quién ha dicho que comer dulce no es saludable? Con un zumo 100% fruta y sin az´´ucares añadidos, voy a enseñaros a hacer esta fácil tartaleta de melocotón y uva con base de avena y nueces. La base es muy saludable, todo con ingredientes […]


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September 15, 2021

Cookies de crema de anacardos y chocolate negro


Mireia Alum
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Cookies de crema de anacardos y chocolate negro Estas cookies de crema de anacardos y chocolate negro son una delicia. Sustituimos en gran medida la mantequilla por una crema de anacardos. Este fruto seco es buenísimo para tu salud cardiovascular, pues reduce el colesterol malo. Además nos ayudan , a descansar mejor, a combatir la […]


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August 16, 2021

Ensalada de quinoa con manzana, aguacate y nueces


Mireia Alum
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Ensalada de quinoa con manzana, aguacate y nueces Aprieta el calor, y esta fresquita ensalada de quinoa con manzana, aguacate y nueces, será tu aliado perfecto para acompañar tus comidas o ¡ser tu cena! Por si no lo sabíais, la quinoa es un pseudocereal, es decir, no pertenece a la familia de las gramíneas,  pero […]


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July 18, 2021

Tarta ligera de queso y avena al jengibre


Mireia Alum
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Tarta ligera de queso y avena al jengibre Una tarta ligera de queso y avena al jengibre, es lo que nos hace falta para darle un empujón de energía saludable a nuestro día. Porque esta tarta, está elaborada con ingredientes saludables y no llevar azúcares añadidos, y el jengibre, nos aporta ese toque picantito que […]


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