Cata de aceites de oliva
Los aceites vírgenes de oliva se han convertido en uno de los grandes productos gourmet del mundo “ El oro líquido”, gracias a sus excepcionales cualidades gastronómicas así como a sus beneficiosos efectos para la salud.
La cata de aceites nos ayudará a descubrir, una cultura milenaria, a través del fascinante mundo del aceite de oliva virgen español, donde España es líder mundial en producción y exportador mundial de este extraordinario producto.
Sin embargo, los aceites de oliva vírgenes no son todavía bien conocidos entre los consumidores españoles, como lo demuestra su bajo consumo en relación con los otros tipos de aceite de oliva presentes en el mercado.
Esta cata le ayudará a conocer, degustar y utilizar nuestros aceites vírgenes para descubrir todo un mundo nuevo de aromas y sabores que le sorprenderán. El curso nos introducirá en una primera parte y de una forma teórica en los aceites vírgenes de Oliva en España: Clasificación, elaboración, variedades de aceitunas y principales denominaciones de origen .
Una cata organoléptica, donde se utilizará el sistema de cata oficial, atributos y vocabulario de cata, catándose aceites monovarietales españoles.
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