Besugo al horno con ensalada de quinoa y brócoli Sano, sanísimo este besugo al horno con ensalada de quinoa y brócoli. Un lujo de pescado y una guarnición repleta de vitaminas. Este pescado lo he comido poco, no es barato, pero para ocasiones especiales merece la pena. Sabroso, carnoso pero a la vez delicado. ¡Te […]
Sopa fría de pera y pepino con queso feta El verano aún no ha acabado y esta sopa fría de pera y pepino con queso feta, te va a encantar, es súper refrescante y aprovechas las peras de agua que son de temporada. Esta pera ercolini, es originaria de la Toscana, Italia, pero se produce mucho […]
Helado casero de pistachos naturales En verano ¡ que no falten los helados¡ y si sois fans de los pistachos este helado casero de pistachos naturales os va a encantar. Es es el favorito de una de mis hijas, así que nos hemos puesto manos a la obra para hacerlo en casa, que siempre va […]
Helado casero de cacahuetes y chocolate ¿Conocéis las chocolatinas snickers? Pues este helado casero de cacahuetes y chocolate me recuerda mucho a ellas. Tienen el sabor intenso a cacahuete y el crujiente de los mismos al masticar, con la mezcla de chocolate y caramelo si deseamos añadirlos también. Es súper fácil y rápido de hacer […]
Sardinas marinadas caseras con vinagreta Vuelvo al ataque con este pescado azul preparando unas sardinas marinadas caseras con vinagreta que te van a encantar. Hace unos días os comentaba que era la temporada de sardinas y os enseñe a hacer unas sardinas en escabeche. En esta ocasión en lugar de fritas, las voy a hacer marinadas […]
Pastel de arroz con atún y tomate Este pastel de arroz con atún y tomate es una receta que me trae muchos recuerdos de mi niñez. Era un plato que me chiflaba y siempre le decía a mi madre que lo preparara. Recuerdos de verano de horas interminables en la piscina o en la playa, […]
Rabo casero a la cordobesa Para mi, esta receta de rabo casero a la cordobesa, es uno de esos platos para sentarte tranquilamente a disfrutar con un buen vino y en la mejor compañía. Un plato muy sabroso y de esos guisos españoles con solera, que me hace recordar la gran herencia culinaria de nuestro […]
Sardinas frescas en escabeche Es temporada para hacer unas sardinas frescas en escabeche de chuparse los dedos. La mejor época de pesca va de mayo a octubre, meses cálidos en los que las aguas superficiales están más calientes y hay más cantidad de plancton, lo que hace que la sardina se sobrealimente y tenga más […]
Lomo de San Martiño al horno con arroz integral y habas de soja Qué gozada poder tomar un lomo de San Martiño al horno con arroz integral y habas de soja súper fresco traído directamente de la lonja de ¡La Coruña! Con el confinamiento he descubierto un montón de proveedores a domicilio maravillosos, entre los […]
Mireia AlumTarta de queso con muesli nueces y frutos rojos sin horno Ahora en verano apetecen los postres frescos y esta tarta de queso con muesli nueces y frutos rojos sin horno, es una opción ideal de tarta de queso que se hace en un santiamén y se cuaja en la nevera. ¡¡Así no tenemos que […]
