Albóndigas de pollo con salsa japonesa Descubrí esta receta de albóndigas de pollo con salsa japonesa durante mi viaje a Japón hace ya unos cuantos años, y desde entonces las hago mucho en casa, pues son realmente una delicia y mis hijas les encantan. Hay que reconocer que todo lo que lleve soja, y algo de […]
Lentejas con verduras al curry Tenía ganas de hacer unas lentejas diferentes a las tradicionales, y el resultado han sido estas lentejas con verduras al curry que me han sorprendido mucho y para bien! Están riquísimas, salen muy cremosas y con un toque exótico muy especial. ¡¡Os recomiendo que probéis a hacerlas¡ Y no os […]
Guiso de congrio con guisantes y cebolla Este guiso de congrio con guisantes y cebolla me lo enseñó mi querida abuela Rosario, y en su memoria se lo dedico, pues se nos fue este año ¡con 105 años! Me acuerdo perfectamente el día que la acompañé en la cocina de casa de mi madre. Estaba pasando […]
Lubina con espárragos y salsa ligera de chalotas Esta lubina con espárragos y salsa ligera de chalotas, es una receta rápida e ideal para disfrutar del sabor y la textura de una buena lubina salvaje. La calidad de la lubina es fundamental, para que su carne sea firme, tenga grasa infiltrada ( por cierto cardiosaludable) y […]
Tarta de queso cremosa e intensa con queso de oveja Hace ya unos semanas hice esta tarta de queso cremosa e intensa con queso de oveja, que le da un toque más intenso a las habituales, pero que en mi opinión, realza el sabor y el contraste de sabor es mucho mejor, pero sin ser […]
Fingers de pollo crujientes con cornflakes Hoy cocinamos fingers de pollo crujientes con cornflakes. Una alternativa a este alimento tan nutritivo que se suele consumir en el desayuno. Además, consumiendo pollo y cornflakes ecológicos, nos libramos de colorantes, conservantes, pesticidas u otros elementos químicos en su cultivo o alimentación. Esta receta es ideal para niños […]
Croquetas caseras súper cremosas de jamón ibérico y huevo ¿Habéis dado con la receta de las croquetas caseras súper cremosas de jamón ibérico y huevo? ¡Éstas son las que buscabas! Había dos elaboraciones que se me resistían, que no son difíciles de hacer pero que no me salían exquisitas. Una eran las albóndigas y otra […]
Salteado de kale con calabaza, burrata, miel y frutos secos Si pruebas este salteado de kale con calabaza, burrata, miel y frutos secos, vas a a quedar encantado de incorporar, si no lo has probado ya, una sanísima verdura que desde hace tan solo unos meses venden ya en casi todos los supermercados, y además […]
Canelones de foie, carne y setas de temporada Estos canelones de foie, carne y setas de temporada es una receta ideal como parte de nuestro menú de Navidad. Por supuesto, porque son exquisitos, pero también, porque el foie, es algo especial que no comemos todas las semanas y unas buenas setas tampoco, aunque los puedes […]
Mireia AlumTarta salada de solomillo de pavo en escabeche Para estas fechas navideñas, os propongo esta tarta salada de solomillo de pavo en escabeche, que además de sana y deliciosa, queda muy bien como entrante, o si la cortamos en rectángulos pequeños, como aperitivo. En todo caso, yo he horneado el hojaldre en forma de rectángulo, […]
