Tarta crujiente de manzana y arándanos

1. Precalienta el horno a 180ºc.
2. Derrite la mantequilla en un bol tapado, ( para que no salpique) a potencia media en el microondas y si no tienes, en un cazo a fuego medio. Luego echa la canela y nuez moscada y remueve.
3. Engrasa con mantequilla un molde de tarta redondo con la ayuda de un pincel de cocina.
4. Extienda una lámina de masa filo. Cuidado que es muy frágil y se rompe fácilmente. Engrásala con mantequilla por toda la superficie. Ahora tienes que doblarla longitudinalmente en forma de acordeón y ponerla en el borde del molde.
5. Tienes que repetir esta operación e ir rellenando el molde con las tiras de masa filo en forma de espiral , de fuera hacia dentro del molde pero sin apretar mucho entre las capas, dejando ligeros huecos. ( foto abajo).
6. Pela la manzana y córtala en finas tiras y ponlas intercaladas entre las capas.
7. Vierte la mantequilla sobrante derretida por encima de la tarta.
8. Hornea durante 10 minutos, se quedará ligeramente dorada.
9. Mientras tanto casca 2 huevos en un bol, bate, añade la canela y la nuez moscada y la nata líquida y bate.
10. Saca la tarta, pon esta mezcla por encima y a continuación cucharitas de mermelada por toda la tarta y los arándanos distribuidos.
11. Vuelve a hornear en la bandeja de abajo , durante 40-45 minutos , si ves que se está quedando muy dorada o se te va a quemar, baja a 170 o 160 grados.
12. Sácala y espolvorea con un poco de azúcar glas.
13. Servirla caliente con una bola de helado de vainilla por encima, ¡es un manjar de dioses!

¿A que te ha sorprendido esta tarta crujiente de manzana y arándanos ?

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Con todo mi cariño,

Mireia Alum