Sopa de melón fría con jamón ibérico y queso feta

Con este calor que está haciendo nada mejor que esta sopa de melón fría con jamón ibérico y queso feta, que además de refrescarte, te va a hidratar muchísimo y ¡la vas a disfrutar!

Está buenísima y el contraste del dulce del melón con el salado del jamón iberíco y el queso feta es una explosión de sabor. ¡Anímate a probarla¡ Además es rápida y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES ( 6 personas)

1 kg de melón sin piel troceado
220 gr de leche ideal o dos yogures griegos
1/2 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida
Chorrito aceite de oliva
Jamón ibérico picado
Queso feta

RECETA PASO A PASO:

En una batidora ponemos todo el melón y lo trituramos durante un minuto, hasta que esté totalmente líquido.
Añadimos la leche ideal o los yogures, la sal y pimienta y batimos durante otro minuto.
Guardamos en nevera hasta que esté bien fría.
Al servir, añadir al gusto, jamón ibérico picado, trocitos de queso feta al gusto, y trocitos de melón. Añade un chorrito de aceite de oliva extra y un poco de perejil y cebollino picado.

¡No me digáis que no apetece esta sopa de melón fría con jamón ibérico y queso feta!

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Con todo mi cariño,

Mireia Alum