Sardinas al horno con perejil y ajo

Es verano y en esta época calurosa hacemos mucho las sardinas al horno con perejil y ajo ya que es temporada ( de mayo a octubre), están de chuparse los dedos, es facilísimo de hacer y súper sano.

Antes de explicaros cómo las hago, unas cuantas curiosidades sobre las sardinas:

¿ Sabéis por qué se llaman sardinas ?

¿Y por qué son tan sanas?

Se llaman así porque era un pescado muy abundante en la antigüedad en la costa de sardina, en la actual isla de Cerdeña.
Son sanísimas por su alto contenido en Omega 3, minerales como el yodo, magnesio y selenio y vitaminas, como la D y la E.

¿Y cómo cocinarlas sin olor?

Haz un majado de perejil, aove y ajo.
Cubre la bandeja de horno de sal gorda y pon las sardinas encima. ( ¡¡así evitamos que desprendan mucho olor!). No hace falta que les saques las vísceras pues tanto a la brasa como al horno, si las dejas tendrán más sabor y luego las puedes quitar fácilmente en el plato.
Cubre las sardinas con el majado y otro poco de sal gorda y hornea a 200 durante 15-20 min ( según tamaño ) a la mitad de cocción dales la vuelta para que se asen uniformemente.

¡ Listas¡¡ espero que probéis a hacerlas, vuestra salud y vuestro bolsillo 🙂 os la agradecerá¡¡

Con todo mi cariño,

Mireia Alum

Mi instagram: @cocinayviajes