Manzana caramelizada con yogur y crumble de turrón

Ahora que llega la Navidad estos vasitos de manzana caramelizada con yogur y crumble de turrón van a encantar y con ellos vas a sorprender a tus invitados.

Si quieres, también lo puedes hacer con piña o granada, que son frutas muy navideñas.

Además, te doy una versión si no te quieres complicar lo más mínimo :en lugar de hacer el crumble, tritura galletas Lotus con un poquito de turrón, te lo explico más abajo.

INGREDIENTES: para 4 personas:

3 manzanas
4 yogures griegos
1 cucharada de mantequilla
80 gr de panela
1/2 cucharita de canela
hojas de menta para decorar

INGREDIENTES para el crumble:

Opción fácil: sustituir crumble por 100 gr galletas LOTUS

50 gr de azúcar blanco
50 gr de azúcar moreno
80 gr de mantequilla fría
100 gr de harina de trigo
100 gr de harina de almendra
50 gr de turrón de Jijona
1/2 cucharita de sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA PASO A PASO:

Lo primero que haremos será pelar las manzanas, desechar el corazón y partirla en cuadraditos.
En una sartén echamos la mantequilla y la panela y derretimos a fuego medio, añadimos la manzana y la canela y cocinamos, removiendo de vez en cuando, hasta que queden blanditas y doradas, unos diez minutos. Retira y reserva.
Para el crumble, echa todos los ingredientes en un bol y trabaja con las manos, integrando bien la mantequilla pero no amasando. Queremos que se quede como la textura de una arena pero que estén los ingredientes bien mezclados.
Precalienta el horno a 180ºc y pon el crumble extendido sobre papel de horno en una fuente. Hornea durante unos 15 minutos, hasta que veas que quede dorado. Saca y deja enfríar.
Ahora vamos a emplatar, queda bonito en copas de cristal o vasos , donde vamos a ir intercalando, un poco de crumble, manzana caramelizada y yogur batido, y otra capa, terminando con yogur y una hojita de menta.
Si quieres aún mas fácil, en lugar de hacer el crumble, como ya decía, tritura unas galletas Lotus o las que más te guste y usa en su lugar.

Ya tenemos este súper postre de vasitos de manzana caramelizada con yogur y crumble de turrón está delicioso. ¡Espero lo disfrutéis y que lo probéis a hacer con varias frutas, con piña para Navidad o fresas o higos cuando es temporada ……

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Con todo mi cariño,

Mireia Alum