Magdalenas integrales sin gluten de aove y mandarina

¿Eres celíaco? Lo seas o no estas magdalenas integrales sin gluten de aove y mandarina súper saludables te van a encantar.

En los ingredientes añado un buen Aove, aceite de oliva virgen extra, y mandarinas, que nos aportan vitamina C.

El Aove, fuente inagotable de salud, es rico en vitaminas como la A, D, E y K, si bien una de las propiedades más importantes del AOVE es la prevención de patologías cardiovasculares. Esto se debe a su composición en ácidos grasos y antioxidantes, ayudando a nuestro organismo a regular los niveles de colesterol en la sangre y protegiéndonos ante enfermedades como la arterioesclerosis.

Además, utilizo trigo sarraceno ¿Sabías que no es un cereal y que no pertenece a la familia de las gramíneas? Por tanto, no contiene gluten. Tiene un alto porcentaje en proteína entre un 10-13% y contiene un alto contenido en aminoácidos, imprescindibles para nuestro desarrollo.

¡Deliciosas magdalenas y saludables!

INGREDIENTES: ( 8 unidades)

Zumo de 2 mandarinas
70 gr de aceite de oliva virgen extra (Aove)
170 gr de harina de trigo sarraceno ecológica
2 huevos
1 yogur natural bio
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de azúcar integral de caña o panela
2 cucharaditas de levadura

RECETA PASO A PASO:

Exprimimos las dos mandarinas y reservamos
Precalentamos el horno a 180ºc ( ventilador y calor arriba y abajo)
En un bol o con la ayuda de un robot, batimos los huevos con el azúcar y la miel.
Incorporamos el yogur y volvemos a batir hasta que tengamos una textura cremosa.
Añadimos el Aove y batimos y enseguida el zumo de las mandarinas.
Mezclamos la harina con la levadura y echamos al bol .Volvemos a mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
De forma opcional, podemos echar un puñado de arándanos o frambuesas que le vienen estupendamente a estas magdalenas.
Vertemos la masa en moldes individuales de magdalenas, solo hasta la mitad.
Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de las magdalenas.
Horneamos durante 18º minutos.

¿A qué son muy fáciles de preparar estas magdalenas integrales sin gluten de aove y mandarina?

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Con todo mi cariño,

Mireia Alum