Galletas de avena y nueces con mantequilla de aguacate

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Galletas de avena y nueces con mantequilla de aguacate

Estas galletas de avena y nueces con mantequilla de aguacate  son una delicia y súper sanas¡ El harina de avena que utilizo es una mezcla saludable de carbohidratos, grasas y proteínas, calcio y hierro.y de las vitaminas B6, B1, y E. Además, el galletas de avena y nuecesaguacate es también rica en vitaminas E, A y C y sus grasas son monoinsaturadas, es decir de las buenas, como las del aceite de oliva¡¡ Si no encuentras la mantequilla de aguacate, simplemente utiliza un aguacate muy maduro y pásalo por la turmix para obtener una crema untuosa.

INGREDIENTES:

  • 60 gr de mantequilla de aguacate o 1 aguacate maduro
  • 70 gr de panela o azúcar moreno
  • 140 gr de harina de avena
  • 1 huevo
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1/2 cdta de levadura en polvo
  • Opcional: gotas de chocolate

RECETA PASO A PASO:galletas de avena y nueces

  1. Bate la mantequilla de aguacate con la panela o azúcar moreno , luego añade un huevo y una cucharadita de esencia de vainilla y bate de nuevo. Si no tienes mantequilla de aguacate utiliza la carne de un aguacate bien maduro y tritura con un pelín de aceite de oliva hasta conseguir una manteca de aguacate.
  2. A continuación añade el harina de avena tamizada , media cucharadita de levadura y gotas de chocolate al Gusto ( opcional ) y remueve con espátula hasta que se mezcle bien todo y termina con las manos para hacer una bola que dejaremos reposar en nevera una hora .
  3. Sobre un papel de horno haz bolitas con la mano y aplasta con la palma y pon una nuez.
  4. Hornea a 200 grados , 10 minutos.

Ya están listas nuestros galletas de avena y nueces con mantequilla de aguacate.

Os recuerdo que en mi instagram @cocinayviajes tenéis mas recetas, videorecetas, recomendaciones muy gastro y ¡sorteos suculentos¡

Con todo mi cariño ,

Mireia Alum

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