Ensalada de sandía a la plancha y rúcula

¿Habéis probado alguna vez la sandía a la plancha? Si no lo has hecho, no puedes dejar de probar a hacer esta ensalada de sandía a la plancha y rúcula. Es una ensalada bien original y fresca para este verano que está haciendo tan caluroso¡¡

INGREDIENTES:

Sandía
Rúcula
Almendras laminadas
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja

RECETA PASO A PASO:

Córtala en dados. Calienta en la sartén un chorrito de aceite de oliva y dórala a fuego medio alto y añade una cucharada de soja. Deja un minuto y retira.
Dora también unas láminas de almendras en la sartén.
Pon unas cuantas hojas de rúcula en un recipiente individual, encima la sandía y por último las almendras. Espolvorea con cilantro bien picado por encima ( opcional ) y rocía con una cucharada de aliño ( hecho con aove +soja)

Espero que os guste! Es una ensalada diferente y con un sabor potente pero muy especial.

Con todo mi cariño,

Mireia Alum