Cupcakes de cacao puro

Si eres un amante del chocolate puro estos cupcakes de cacao puro, serán tu perdición ! Son de un color y sabor muy intenso y ¡ el truco es echar un poco de café ! pero no saben a café , solo para que lo sepáis. Además, se puede preparar con descafeinado si los van a tomar niños o si planeas comerlos por la noche con un buen vaso de leche:)

INGREDIENTES:

100 ml de café caliente (Yo he usado descafeinado así pueden tomarlos los niños)
50 gr. de cacao puro en polvo desgrasado Valor
100 ml de agua fría
15o gr. de harina
30 gr. de Maizena
1 cucharadita de bicarbonato
Media cucharadita de levadura química
Un pellizco de sal
125 gr. de aceite de girasol
225 gr. de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
Un chorrito de esencia de vainilla

RECETA PASO A PASO:

En un bol tamizamos la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos el café con el cacao, y removemos hasta que desaparezcan los grumos y después le añadimos el agua fría.
Batimos el azúcar con el aceite hasta que se mezcle bien y vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta que quede bien homogéneo. Añadimos la vainilla y volvemos a remover.
Ahora es el paso de ir añadiendo una parte de harina, que se integre bien, otra parte del cacao, que se integre, otra de harina y así sucesivamente hasta terminar.
Precalentar el horno a 180ºC y mientras tanto vertemos la masa en moldes para cupcakes. Metemos al horno durante 20 minutos.

Espero que os gusten¡

Con todo mi cariño ,

Mireia Alum