Crepes de carrot cake

¿A que te sorprende estas crepes de carrot cake o tarta de zanahoria? ¡te van a encantar!

Y no sólo eso , al añadir las zanahorias les da un color increíble que son los betacarotenos, unos pigmentos que son los responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en muchos alimentos, y que se transforma en vitamina A, únicamente cuando el cuerpo lo necesita.

Son componentes antioxidantes, que ayudan al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y estimulan la producción de glóbulos blancos en la sangre.

¿Qué más podemos pedir?

INGREDIENTES: (4/6 crepes)

90gr de zanahoria rallada muy fina
2 huevos
110 ml leche
110 gr harina
1 cucharita de cúrcuma
1/2 cucharita de canela
Una pizca de sal y nuez moscada
Miel
Yogur o queso crema
Nueces

ELABORACIÓN PASO A PASO: (pinchad aquí para vídeo-receta)

Bate todos los ingredientes
Pon un poquito de aceite o mantequilla en tu crepera o sartén, calienta, vierte un poco de la masa y extienda .
A fuego medio, Cocina 2 minutos por un lado o hasta que veas que puedes despegar la crepe y otro minuto por el otro lado
Sirve con yogur , nueces, miel ,canela al gusto y ¡disfruta!
Enróllalas y sirve. ¡¡Conviene comerlas recién hechas y calentitas!

Espero que os gusten estas crepes de carrot cake y que le eches imaginación si queréis otro relleno.

Recordaros que en mi instagram @cocinayviajes tenéis otras muchas recetas, así como vídeos de cómo hacerlas paso a paso y un montón de recomendaciones de viajes, restaurantes, productos etc.

¡Os animo a que me sigáis para aprender a comer rico y a comer bien o mejor !

Con todo mi cariño,

Mireia Alum