Burritos de carne, arroz y verduras

Si te gustan los burritos, esta receta de burritos de carne, arroz y verduras te va a encantar, además de ser un plato nutritivamente muy completo, con proteína, carbohidratos y la ración de verduras necesaria.

El sabor es increíble, y la mezcla de todo es una delicia. Si te gusta la comida mejicana, tienes que probar a hacerlos y tu decides el toque de picante que le quieres dar ¿te animas?

INGREDIENTES: (4 burritos)

• 4  tortillas wrap de trigo o integrales
• Sazonador de burritos
• Salsa dip de tomate
• 8 rodajas de chiles jalapeños
• 200 gr de carne picada
• 100 gr de arroz hervido
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• ½  pimiento rojo
• Hojas de cilantro fresco 
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN PASO A PASO:

1. Primero picamos los dientes de ajo, la cebolleta y los pimientos.
2. En una sartén amplia echamos 3 cucharadas de aceite, calentamos y sofreímos lo anterior, a fuego medio hasta que se poche, unos diez minutos con una cucharita de sal.
3. Mientras tanto hervimos el arroz en abundante agua con sal, durante 18 minutos, colamos y reservamos.
4. Salpimentamos la carne picada y la añadimos al sofrito, Removemos y  echamos dos cucharadas de sazonador. Cocinamos 5 minutos, añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate, removemos y cocinamos otros 5 minutos. 
5. Mezclamos con el arroz.
6. Ahora ya solo queda rellenar los wrap. Ponemos una cantidad en el medio, como tres cucharadas, Ponemos unas hojitas de cilantro  y un par de jalapeños (opcional) y cerramos el wrap a modo de sobre: primero el lado derecho, cubriendo parte del  relleno, luego el de abajo hacia arriba, luego el izquierdo y por último enrollamos el rollito de abajo hacia arriba presionando ligeramente. También se puede hacer doblando primero el lado de abajo hacia arriba envolviendo el relleno, luego los lados y enrollamos.
7. Acabamos si queremos dándole un toque de calor y dorándolos en sartén y se sirven cortados por la mitad con la guarnición fresca, por ejemplo una rica ensalada de tomate, aguacate  y cebolla o alguna salsa OEP, como crema agria, salsa de tomate o de queso.

¿Qué te han parecido estos burritos de carne, arroz y verduras?

Os recuerdo que podéis recibir mis menús equilibrados y variados, uno diferente cada semana, y diseñados siguiendo las recomendaciones de la OMS, así como las recetas paso a paso, que publico cada semana en mi instagram @cocinayviajes  , donde además, tenéis otras muchas recetas, así como vídeos de cómo hacerlas paso a paso y un montón de recomendaciones de viajes, restaurantes, productos etc.

Y ¡novedad! mi nueva cuenta @elmenudemireia donde me centro en la NUTRICIÓN, como base para tener y llevar un estilo de vida saludable y GANAR EN SALUD,  con ideas de menús para cada día, equilibrado y variados, tips y consejos nutricionales ( beneficios de los alimentos, saber leer etiquetas, como mejorar la absorción de los nutrientes con combinación de alimentos adecuadas, incorporar alimentos beneficiosos y eliminar los que no tanto, etc, etc)

¡Os animo a que me sigáis para aprender a comer bien o mejor !

Con todo mi cariño,

Mireia Alum