Brochetas de jamón, higos y mozzarella

Estas brochetas de jamón, higos y mozzarella son ideales para un aperitivo fresco, rico y de temporada. Además, podéis variar la fruta por otras según te gusten más o sea la temporada.

Es septiembre, y he utilizado higos recién cogidos del árbol, pero bien podría ser con melón, uvas, melocotón, nectarina,,, ¡Prueba y verás! pero intenta que la fruta esté madura para que su dulzor, haga contraste con el jamón, que por cierto, si es ibérico del bueno, mucho mejor:)

INGREDIENTES:

• 2 higos 
• 8 bolitas de queso mozzarella
• 4  tomates cherry 
• 4 lonchas de jamón
• 16 hojas de albahaca 
• Reducción de vinagre balsámico 
• 4 brochetas de madera

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ELABORACIÓN DE LA RECETA PASO A PASO:

1. Pela y corta en cuartos los higos y los tomates en mitades.
2. Coge una brocheta y ve pinchando una hoja de albahaca y arrastra hasta abajo dejando espacio para coger la brocheta.
3. A continuación pon medio tomate, una bolita de mozzarella, una hoja de albahaca, un trozo de higo y así otro ronda, finalizando con el jamón que debes pinchar haciendo un saquito, y con una última hoja de albahaca.
4. Rocía con la reducción de vinagre balsámico antes de servir !El toque final! 

Ya están listas estas brochetas de jamón, higos y mozzarella con las que vas a triunfar con tus invitados o familia.

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