Bizcocho de avena integral con chocolate y nueces

No hay nada mejor que levantarse por la mañana y tener listo para desayunar un bizcocho de avena integral con chocolate y nueces casero y acompañarlo con un poco de fruta fresca y un café o té calentito, ¿A qué si?

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur natural Bio
1 medida (de vaso de yogur) de aceite de oliva
1 1/2 medida (de vaso de yogur) de panela o azúcar de caña integral
1 1/2 medida (de vaso de yogur) de harina integral
1/2 medida (de vaso de yogur) de harina de avena integral
1 sobre levadura en polvo para repostería
100 gr de chocolate negro
Nueces

RECETA PASO A PASO:

Echa el contenido del yogur en un vaso y utiliza el recipiente del yogur como medida.
Enciende el horno y precalienta a 180ºC.
En un bol cascamos los 3 huevos y batimos.
Añadimos la panela y batimos de nuevo hasta que formes una espumita.
Ahora incorpora el aceite y bate hasta obtener una crema.
A continuación echa el yogur y bate.
Echa todas las harinas y levadura en un colador fino y tamiza sobre la mezcla anterior. Echa al final también la fibra que se haya quedado en el colador. Remueve con unas varrilas hasta que tengas una mezcla homogénea.
Trocea el chocolate y las nueces y echa en la mezcla y remueve.
Engrasa con un poco de aceite un molde de bizcocho, vierte la masa, y hornea durante 35 minutos aproximadamente. Pincha con un cuchillo y comprueba que esté cocido. Si sale limpio ¡¡es que está liso¡

Espero que os haya gustado, este bizcocho de avena integral con chocolate y nueces casero.

¡Una idea de aprovechamiento! Yo tenía copos de avena integrales que no consumía y las he triturado en un robot hasta que se hace harina, y es la que he utilizado para este receta.

Como siempre intento daros recetas sanas, fáciles de hacer y de elaborar y compartir algún vídeo de la elaboración de algunas de mis recetas en mi instagram @cocinayviajes

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Con todo mi cariño,

Mireia Alum