Barritas energéticas de granola con frutos secos y coco
Barritas energéticas de granola con frutos secos y coco
Si queréis una receta de un tentempié sano, rico, y que te de mucha energía, bien para aguantar una mañana intensa de trabajo, o antes de hacer deporte , para un viaje o simplemente como snack saludable, estas barritas energéticas de granola con frutos secos y coco te van a encantar ¡
Como casi todas mis recetas, son fáciles de preparar, solo hay que mezclar los ingredientes y meterlo al horno. Os dejo los ingredientes para media bandeja de horno, que luego cortadas en cuadritos, como los de la foto, te saldrán como unos 15 ( depende del grosor que dejes al extenderlas).
INGREDIENTES:
- 200 gr de granola ( cada marca tiene una mezcla diferente, pero básicamente tiene copos de avena, semillas tipo girasol , de calabaza y frutos secos como avellanas , anacardos..y algo de harina)
- 60 gr de mezcla de anacardos, cacahuetes, pasas
- Un puñado de Láminas de coco ( deshidratado)
- 1 huevo mediano
- 80 gr de harina integral
- 50 gr de azúcar de coco ó moreno, ó panela
- 1/2 yogur natural
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de leche ( la que prefieras, sirve también las vegetales¡
- 1 cucharada de aceite de coco o de girasol
- 1 cucharadita de levadura química
- Pizca de canela
- En bol bate el huevo, añade la leche, el aceite y el medio yogur y vuelve a batir , a continuación el azúcar y vuelve a batir.
- Luego echa el resto de ingredientes, y con una espátula mezcla todo, hasta que esté todo integrado. Verás que es una masa espesa.
- En una bandeja de horno, coloca papel vegetal, echa la masa en el centro y con la misma espátula ve aplastando la masa de forma que tenga medio dedo de grosor y darle forma cuadrada.
- En el horno precalentado a 180ºc, mete la bandeja y hornea durante aproximadamente 25/30 minutos hasta que veas que está dorado.
- Saca del horno, deja reposar 10 minutos y antes de que se enfríe del todo corta en cuadritos.
Con todo mi cariño,
Mireia Alum